Lær om forskellige bryggemetoder, og hvilken betydning det har for smagen, hvordan du brygger. Vi gennemgår fundamental bryggeteori og illustrerer dette med sensoriske eksempler. Vi kommer til at gennemgå teori og praksis omkring filter, espresso, stempelkande, mokkakande , Aeropress, Cold brew samt cupping.
Du vil gå hjem med en klar fornemmelse af kaffebrygningens betydning for kaffens smag, din egen favoritopskrift og en pose Kontra kaffe.
Kaffe ad libitum
Kontra Coffee er et dansk kafferisteri med København som base, vi sælger dog til hele landet. Fra vores butik på Østerbro sælger vi bønner, maskiner og tilbehør til private, og fra vores kontorer på Jernholmen knokler vi for at lave de bedst tænkelige firma-kaffeløsninger.
Vi startede Kontra Coffee i 2005, og den succes vi har i dag, bygger bl.a. på god service, teknisk snilde, fleksibilitet og nogle af verdens bedste råvarer.
For os handler det om altid at få kvalitet i koppen. Det betyder, at vi er med hele vejen rundt om kaffen fra den bliver pakket og bragt hertil, og til vi rister, blander, opbevarer, mærker og transporterer. Intet er tilfældigt. Heller ikke, hvordan du vælger at tilberede kaffen.